| Состав: Бисквит: 7 яиц |
| 150 гр сах пудры |
| 2,5 ч.л разрыхлителя |
| ванилин |
| 2 ст лож крахмала |
| 8 ст ложек с горкой муки |
| Крем: сливки жирные 400 мл |
| сахар очень мелкий 1,5 стакана |
| ванилин |
| Начинка: ягоды-800гр |
| бананы 2 больших |
| грецкие орехи |
| 2ст лож воды |
| 1 лож коньяка или ликера |
| Заливка на украшения: 1 ст лож желатина |
| 0,5 ч л лим сока |
| сахара 1 ч лож |
| Немного сахарной мастики для украшения |
| Показать все (20) |
foodily.ru
Ягодные торты
Желаемые ингредиенты
Исключить ингредиенты
КухняабхазскаяавстралийскаяавстрийскаяавторскаяадыгейскаяазербайджанскаяазиатскаяалжирскаяамериканскаяанглийскаяарабскаяаргентинскаяармянскаяафриканскаябаварскаябалканскаябашкирскаябелорусскаябельгийскаяболгарскаябоснийскаябразильскаябурятскаяваллийскаявегетарианскаявенгерскаявосточнаявьетнамскаягватемальскаяголландскаягреческаягрузинскаядатскаядомашняяеврейскаяевропейскаяегипетскаязакавказскаязакарпатскаяиндийскаяиндокитайскаяиндонезийскаяинтернациональнаяиранскаяирландскаяиспанскаяитальянскаяйеменскаякавказскаякаджунскаяказахскаяканадскаяКанарские о-вакарельскаякенийскаякипрскаякиргизскаякитайскаякоми кухнякорейскаякубинскаякурдскаялатиноамериканскаяливанскаялитовскаямагрибскаямалайскаяМальдивские о-вамальтийскаямарокканскаямексиканскаяморскаямосковскаямяснаянемецкаянорвежскаянормандскаяосетинскаяпакистанскаяпаназиатскаяперсидскаяперуанскаяперуанскаяполинезийскаяпольскаяпортугальскаяпрованскаярусскаярыбнаясевернаясербскаясибирскаясингапурскаясирийскаясицилийскаясловацкаясловенскаясмешаннаясредиземноморскаятаджикскаятайскаятатарскаятекс-мекстибетскаятирольскаятосканскаятунисскаятурецкаятуркменскаяузбекскаяуйгурскаяукраинскаяфинскаяфранцузскаяфьюжнхорватскаячешскаячилийскаяшведскаяшвейцарскаяшотландскаяюгославскаяяпонская
второе блюдовыпечкадесертзаготовказакусканапитоксалатсоусысупукрашения блюд
Сложностьлегкосложносредне
Время приготовленияДо 10 минут10-20 минут20-40 минут40-60 минут60-90 минут90-120 минутБолее 2 часов
Вегетарианскоелактонетовоово-лактопескетарианство (допускается рыба)строго
«Гастрономъ»»Школа гастронома»»Коллекция рецептов»Gastronom.ruКниги Гастронома: про овощиКниги Гастронома: про макароныКниги Гастронома: про салатыКниги Гастронома: про завтракиКниги Гастронома: про шоколадКниги Гастронома: про рыбуКниги Гастронома: про заготовкиКниги Гастронома: про пирогиКниги Гастронома: про закускиКниги Гастронома: про праздникиКниги Гастронома: про сладкоеКниги Гастронома: про специиКниги Гастронома: про мясоКниги Гастронома: про морепродуктыКниги Гастронома: про яйца и молокоКниги Гастронома: русская домашняя кухняКниги Гастронома: про рис и крупыКниги Гастронома: про птицуКниги Гастронома: Грузинская домашняя кухняКниги Гастронома: Итальянская домашняя кухняКниги Гастронома: про супыКниги Гастронома: рецепты для гриля и духовкиКнига Гастронома: рецепты быстрых блюдКулинарная школа-студия ГастрономъКнига Гастронома: французская домашняя кухняКнига Гастронома: узбекская домашняя кухняКниги Гастронома: рецепты вкусной и здоровой жизниКниги Гастронома: на пару Книги гастронома: рецепты для детейКниги Гастронома: кавказская домашняя кухняКниги Гастронома: библия современной хозяйкиКниги Гастронома: про охоту и рыбалкуИД ГастрономPolarisМеридианKnorrBonduelleМахеевъBongrainIDEALБелая ДачаAlaska Seafood KOTANYIАйдигоHORTEXВересDomalinaREDMONDАмвей ПетелинкаРоллтонХлебный ДомOursson»Золотой Петушок»Книги Гастронома: рецепты вкусных блюд для диабетиковМистральCalveБольшая энциклопедия ГастрономаКнига Гастронома: Еврейская домашняя кухняЯрмаркаКниги гастронома: рецепты азиатской кухниLa FermeО’КЕЙЭкорыбаЧеркизовоКнига гастронома: украинская домашняя кухняDr. Oetker ресторан СкандинавияРецепты от Nutella®Пресс-служба ресторанаКниги Гастронома: Про напиткиZewaКнига гастронома: рецепты постной кухниPanasonicХлебный домНовый рецептАлексей КарповAlteroFazerИНДИЛАЙТGalbaniОчаковоPhilipsЧабанSamsungЛюминаркMoniniЭкомилкАгамаМясницкий ряд«Фруктовый сад»Домик в деревнеKamisMissionДымовANEX TourHochlandРенгалинHotpointПава-ПаваЯ — кондитерDelicadosLuminarcОвощная сказкаПомидоркаIdealМИРАТОРГCasademont
www.gastronom.ru
Торт ягодка. — рецепты с фото на vpuzo.com
Вход- Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей
- Закуски из мяса и птицы
- Закуски из рыбы и креветок
- Заливное
- Икра овощная
- Канапе
- Кимчи
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Салатные запра
vpuzo.com
Торт «Клубника» — кулинарный рецепт. Миллион Меню
Для приготовления бисквитного теста понадобится:
6 яиц, 1 стакан сахара, 1,5 стакана муки, разрыхлитель 1 пакетик.
Соединяем яйца и сахар и все вместе взбиваем мин 7-10 до образования пышной густой массы
Вводим аккуратно просеянную муку, и разрыхлитель не взбиваем, а аккуратно сверху вниз перемешиваем
Дно формы выстелаем пергаментной бумагой, бока смазываем сливочным маслом, выливаем тесто в форму.
Форму сверху закрываем фольгой, защипывая края. Ставим в духовку на 180 градусов мин на 40-50. Все еще зависит от духовки, проверить шпажкой готовность приоткрыв фольгу.
Приступаем к приготовлению сливочно-творожного крема. Сливки взбиваем до появления пиков, добавляем сахарную пудру грамм 80 или на ваш вкус, обезжиренный творог (консистенция пастообразная, если попадаются крупинки — протереть творог через сито). Все тщательно взбиваем. Крем готов
Готовому бисквиту даем отстояться, можно приготовить накануне. Разрезаем на три части вдоль, обрезаем немного , придавая форму клубнички. Коржи пропитываем сахарно-лимонным сиропом. Готовим так: стакан воды на неполный стакан сахар, кипятим минуты 4 и добавляем сок половины лимона. Пропитываем этим сиропом кисточкой коржи. Можете пропитать любым другим сиропом.
Собираем торт. Визуально крем делим на 4 части. Накладываем крем, на него кружочки бананов, предварительно сбрызнутые соком лимона, закрываем кремом, кладем следующий корж.
На корж накладываем крем на него половинки виноградинок без косточек. Закрываем оставшимся кремом.
Вот такой вид должен получиться. ставим в холодильник часа на 2
Готовим обмазку для торта, обрезки от бисквита и печенье перемалываем в блендоре, добавляем размягченное масло грамм 200 и перемешиваем ложкой до однородной консистенции
После того как достали торт из холодильника , еще раз обрезаем по бокам неровности , делаем небольшую выемку , там где плодоножка будет у клубники и начинаем обмазывать массой для обмазки, где не получается ножом, можно просто ручками и потом ножом выравниваем, придаем форму клубнике
Ставим в холодильник, до застывания этой массы, я ставлю в морозилку минут на 30. Достаем и еще раз как бы шлифуем ножиком, чтобы стало идеально гладко. Вот что получилось. Украшаем сахарной мастикой, или вы можете украсить кремом ,или розовой кокосовой стружкой. Ваша фантазия! В данном случае — это сахарная мастика
Накануне готовим сахарную мастику. (200 гр маршмеллоу, сахарная пудра 400 гр, сок лимона 1 столовая ложка, 90 грамм белого шоколада, пищевой краситель, 3 столовые ложки крахмала) Она должна полежать ночь в холодильнике. А утром достаем, чтобы при комнатной температуре она отошла. Для этого понадобятся конфетки маршмеллоу 200 гр, добавляем к ним чайную ложку сливочного масла и ставим в микроволновку на большую мощность
Перемешиваем конфетки, добавляем сок лимона, добавляем растопленный на паровой бане шоколад, пищевой краситель перемешиваем. Начинаем вводить крахмал и сахарную пудру, до тех пор, когда уже можно будет выложить на стол. Вымешиваем как тесто, добавляя пудру, может пудры немного остаться или наоборот немного больше, все зависит от конфеток
Вот что получилось, положить в пакет, чтобы не было воздуха, герметично. И в холодильник отлежаться.
Мастику раскатать толщиной 2 мм примерно, на припудренном столе
Переносим аккуратно пласт на торт и аккуратно руками приглаживаем и разглаживаем, срезаем острым ножом лишнее.
Украшаем мастикой желтого цвета.
Из белой мастики и зеленой я слепила несложные листики и цветочки, приклеила шоколадом к торту
Рецепт получился длинным, но я надеюсь, он многим пригодится. И сможете приятно удивить своих близких, подарив такой торт на День рождения. Приятного аппетита и увлекательных творческих процветаний.
торт мастика праздничный торт
www.mmenu.com
| Стакан 250 |
| *Бисквит |
| ________ |
| Яйца 7 шт |
| Мука 1 стакан |
| Сахар 1 стакан |
| *Песочный корж . Можно его и не делать вовсе. Это просто мой эксперимент со вкусом торта |
| _______ |
| У меня тесто песочное было для печенюшек |
| Ушло примерно 1/3 часть |
| Количество |
| соответственно |
| уменьшить или сделать печенье! )) |
| Мука почти 2 стакана |
| Масло слив 150 г |
| Пудра сахарная 0.75 стакана |
| Желток 1 шт |
| Соль щепотка |
| *Ягодный мусс |
| ________ |
| У меня замороженная малина,клюква и свежая клубника |
| Всё на глаз. Примерно по половине стакана в размороженном или свежем виде |
| Белки от двух яйц |
| Сахар . Примерно стакан |
| может |
| чуть больше |
| *Крем 1 апельсиново-лимонный |
| ________ |
| Апельсины 3 больших штуки |
| Сок из половинки лимона |
| Сок из половинки лайма |
| Желтки 2 шт |
| Яйцо 1 шт |
| Сахар 1 стакан |
| Мука 2 ст л |
| Сливки 33% 0.5 стакана |
| Маскарпоне 3 ст л с горкой (или увеличить сливки до одного стакана) |
| *Крем 2 из сливочного сыра |
| ________ |
| Филадельфия или альметте 250 г |
| Сливки 33% чуть больше 0.75 стакана |
| Маскарпоне 3 ст л (или увеличить сливки до полного стакана) |
| Сахарная пудра 1.5 стакана |
| Какао-порошок 2 ч л |
| Ваниль или ванильный сахар по вкусу и желанию. (у меня 1 ч л ванн сах) |
| *Ганаш |
| ________ |
| Шоколад горький 270 г |
| Сливки 33% 1.5 стакана |
| Масло слив 1.5 ст л с горкой |
| *Боясь |
| что ганаша мне может под мастику не хватить сделала еще крем сгущенка + масло |
| ________ |
| Поэтому данный крем по желанию и по необходимости |
| Масло слив 100 г |
| Сгущенка примерно 150 г |
| Показать все (56) |
foodily.ru
Торты со свежими ягодами, 62 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»
Пшеничная мука 140 г
Мед 250 г
Яйцо куриное 2 штуки
Тростниковый сахар 100 г
Сливочное масло 200 г
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Корица ½ чайной ложки
Молотый имбирь 3 чайные ложки
Молотая гвоздика ¼ чайной ложки
Молотый мускатный орех ¼ чайной ложки
Молотый кардамон ¼ чайной ложки
Соль ¼ чайной ложки
Сыр маскарпоне 500 г
Вареное сгущенное молоко 200 г
Желатин в пластинах 18 г
Какао-порошок 3 столовые ложки
Сливки 23%-ные 150 мл
Свежие ягоды 23 г
eda.ru
Открытый торт с ягодами — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Описание приготовления:
Это невероятно аппетитный и очень нежный десерт. Такой открытый торт с ягодами в домашних условиях прекрасно подойдет для праздничного стола. Что касается крема, то тут можно экспериментировать. При желании даже в такой творожный крем можно добавить нотки цитрусовых или ягодное пюре, например.Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Ягоды / Тесто
Блюдо: Выпечка / Торты
1. Перед вами все ингредиенты, которые потребуются для теста. Что касается специй, то в рецепт приготовления открытого торта с ягодами можно использовать то, что вам по вкусу, в том числе и алкоголь, например.
2. Первым делом смешайте все сухие ингредиенты вместе.
3. В отдельной емкости взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли в плотную мягкую массу. Лучше всего использовать для этого технику.
4. В растопленное сливочное масло влейте молоко и добавьте сливки. Все как следует перемешайте.
5. Теперь можете соединить все 3 массы. Взбивайте все время, чтобы тесто получилось однородным и без комков.
6. Добавьте в тесто мед, еще раз перемешайте. Вылейте часть в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. В зависимости от размера формы, у вас получится 2 или 3 коржа. Отправьте в разогретую духовку и выпекайте до готовности.
7. Когда корж готов, дайте ему остыть немного, затем оставьте до полного остывания на решетке, пока пекутся другие коржи.
8. В этот простой рецепт открытого торта с ягодами будет использоваться несложный крем. Все, что для него понадобится, — это сливочное масло, творожный сыр и сахарная пудра.
9. Соедините хорошо размягченное масло с пудрой, начните взбивать. Потом добавьте творожный сыр и продолжайте взбивать до однородности. При желании можете добавить какао или взбитые ягоды для цвета.
10. Когда все коржи готовы, аккуратно срежьхе острым ножом неровности, чтобы поверхность была гладкой.
11. Каждый корж обильно промажьте кремом. Ягоды можно использовать как между коржей, так и только сверху.
12. Вот такой вполне доступный вариант, как сделать открытый торт с ягодами. Украсьте сверху по вкусу и оставьте на пару часов, чтобы он как следует пропитался.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
povar.ru